林怡惟的部落格

EDVVE79465BRFREF5ECE

內容簡介

詳細資料

鯧魚別再只會煎了，多做幾步搭配甜醬與豆腐，營養口感雙在線 平時吃鯧魚的時候主要是用來清蒸，它的肉質非常的鮮嫩，而且裡面的魚刺非常少，吃起來很放心，不會被魚刺卡到嗓子，家裡有小孩的，可以多吃這種魚。平時吃的多了，也會採取，其他的烹飪方法，今天給大家推薦的就是紅燒鯧魚，用到的配菜是炸豆腐，還用到了甜麵醬這樣濃濃的醬香味跟魚的味道就融合在了一起，還是非常好吃的。如果你家裡也有鯧魚的話，過來試一試吧！下面就奉上詳細的烹飪方法和過程，希望能給大家提供幫助，當然了，你也可以參考裡面的內容，根據自己的需要來調整食材。 ... 【菜名】： 甜醬豆腐燒鯧魚 【食材所需】：鯧魚4條、胡蘿蔔半根、炸豆腐1把、香蔥1根、大蒜1頭、生薑1塊、甜麵醬1勺、豆豉1小把、生抽1勺、白砂糖1勺、麵粉1勺、玉米澱粉1勺、花生油2勺、料酒2勺 【烹飪過程】： ... 1、將買來的新鮮的鯧魚清洗乾淨，再將魚肚裡面的臟器清理出來，再次清洗乾淨，控水瀝乾。然後放到案板上，用刀在魚身上劃上幾下。再準備適量的蔥絲和薑絲。 2、清理好的鯧魚放到大一點的碗裡，然後向裡面加入適量的生抽、老抽、食用鹽、料酒，手上戴上手套，將調料汁均勻地抹在鯧魚身上，再將蔥絲和薑絲塞到魚肚子裡，然後放置一邊醃製入味。 ... 3、再準備一盤子，裡面加入適量的麵粉和玉米澱粉，用筷子先將它們混合均勻。醃製好的鯧魚放到麵粉里，來回翻動幾下，將鯧魚裹上薄薄一層麵粉。 4、準備平底不粘鍋，鍋里倒入適量的玉米油，晃動平底鍋，將油鋪滿整個鍋底，然後將油燒熱後，就可以將裹上麵粉的鯧魚一條條的放到鍋里。 ... 5、用中小火煎鯧魚，來回輕柔地翻面，將鯧魚煎至刀口開花，並且全身煎至金黃，這時候鯧魚就煎熟了，然後將它盛出來，放到盤子裡，等待後面的過程。 6、鯧魚準備好了，開始準備配菜了。胡蘿蔔洗凈去皮，切成小丁；大蒜拍碎去皮，然後剁碎；香蔥也一樣，洗凈切碎就好了。 7、平底鍋清洗乾淨，燒熱鍋，然後再倒入適量食用油，然後將準備的蔥末、蒜末以及胡蘿蔔丁一起倒進鍋里，大火煸炒出香味。 ... 8、爐火改小火，接著就倒入準備好的豆瓣醬、料酒以及1小把豆豉，用鍋鏟再次將它們翻炒均勻。 ... 9、向鍋里倒入適量的熱水，然後再加入1勺白砂糖，攪拌至融化後，就煎好的鯧魚放進鍋里，然後翻動兩下，讓鯧魚都能吸收到湯汁的精華。蓋上鍋蓋，中火將湯汁煮開。 ... 10、再將準備的炸豆腐切成小丁，然後一起放進鍋里，再嘗下鹹淡，根據情況加入食用鹽調味。將裡面的湯汁明顯變少就可以關火出鍋了。 ... 一盤鮮嫩美味的甜醬豆腐燒平魚就算做好了，最後裝盤後，再撒上適量的香蔥葉來點綴下，既有營養又好看。 【烹飪小貼士】： 1、煎過的鯧魚就已經熟了，可以直接食用。外酥里嫩的，也非常的好吃。 2、至於配菜的話，量的多少或者配什麼蔬菜，都可以隨意更改，只要按照平時炒菜怎麼處理它就怎麼處理即可。 3、因為炸豆腐已經是熟的了，所以不需要放鍋里太早，最後放進去就可以了。 4、今天是用的白砂糖加上熱水燉煮的鯧魚，也可以直接倒入適量的雪碧即可。倒入的量一定要沒過鯧魚即可。而且在燉煮的時候，湯汁會變少，期間用勺子將湯汁往鯧魚身上澆上幾下，這樣鯧魚會更入味。 【圖片來源】：sure汪 【文案編輯】：王偉

文章來源取自於：

壹讀 https://read01.com/NNM6GPG.html

博客來 https://www.books.com.tw/exep/assp.php/888words/products/0010062818

如有侵權，請來信告知，我們會立刻下架。

DMCA：dmca(at)kubonews.com

聯絡我們：contact(at)kubonews.com

大雅白天賴床睏倦改善中醫診所台中肌肉疼痛治療有效中醫診所北屯口內疼痛治療有效中醫診所
大里大量出汗治療中醫 南屯焦慮不安看什麼科 很多人都在這中醫診所看好的豐原肌肉疼痛看什麼科 豐原噁心治療中醫 Dcard推薦的中醫診所大里打嗝中醫推薦 龍井無法進行中高強度運動中醫推薦 用藥會了解病人生活作息的中醫診所潭子頻尿看什麼科 北屯肌肉疼痛治療有效中醫診所 網友都推薦的中醫診所